恵方巻き

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はんど&はあと2月号」にて節分のレシピを紹介させていただいています。

この数年で関東の方にも随分と定着してきた「恵方巻き」

普通は7種類の具を太巻きにするのですが、子供でも食べやすいように

7種類の具を一気に巻かず、少量ずつ一列に並べて細巻にします。

これがまた楽しくて美味しいんです♪

「次は何の具かな~?」なんてワクワクしながら食べ進めていくので、飽きずに何本でも食べられちゃいます。

具はマグロやイカ、桜でんぶ等の定番なものから、チーズやウィンナー、ツナマヨなどの子供の大好きなものまで色々!

晩ごはんの残りものだってOKです。

是非お試しください♪

一緒に紹介している「チョコぜんざい」もお勧めです。^^

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coucouspoonワークショップのお知らせ!

日時:2月6日(月)

メニュー:「チョコマシュマロポップ」

場所:新代田commune(コミューン)

ただ今参加者募集中です。

奮ってご応募ください♪

お申込み、詳細はコチラ↓

http://coucouspoon.com/

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ワークショップのお知らせ。

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coucouspoon、久々のワークショップのお知らせです。

少し遅れてしまいましたが、昨年の8月末に発売された「coucouspoonのおやつカレンダー」の発売を記念して、バレンタインにもぴったりなチョコスイーツ、「マシュマロポップ」を作ります。

チョコマシュマロを作って、チョコレートでコーティング。

更に、お好みの素材を使って楽しく可愛くデコレーションもします!

作りたてのフレッシュなマシュマロは、作った人にしか味わえない極上の味がします。

アレンジも自在に出来るので、この機会に是非マスターしてください。

そして、毎回大好評をいただいているカナ先生による工作コーナー。

今回はマシュマロポップを大切な人へ贈る際に役立つ、素敵なラッピングを教えてくださいます。

また、託児と合わせて、午前と午後の二回、絵本の読み聞かせも行いますので、小さなお子さんもご一緒にどうぞ♪

*ギャラリーに併設されているカフェでは、本の中から数種類の焼き菓子も販売しますので、ワークショップに参加されない方でも是非お立ち寄りください。(ドリンクと一緒に召し上がっていただくことも出来ます)

日時、場所などの詳細&お申込みはcoucouspoonホームページまで↓

http://coucouspoon.com/

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春の七草

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「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ春の七草」

今朝は七草粥を作って、1年の健康と無病息災をお祈りしました。

七草が入れられていたパッケージに、「鎌倉時代から始まった風習」と書いてあったのが目に留まり

鎌倉時代の人たちが他にどんな物を食べていたのか、どんな事で喜んだり、怒ったりして暮らしていたのか、そんな事に想いを馳せながらお粥をいただきました。

季節の移ろいを食べ物で感じる幸せ。

それが今も昔も変わらない事が、とても嬉しく思えました。

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お正月

新年あけましておめでとうございます。

毎年お正月は両実家に泊まり、大勢で賑やかに過ごすのが常だったのですが

今年は義母の所に2日泊まったのみで自宅に戻り、家族でささやかなお正月を過ごしました。

昨年は震災もあって家族との絆がより大事に思えた年だったので、いつもならちょっと寂しいと感じるような家族だけのお正月も、とても意味のある幸せな時間に思えました。

近所の土手で凧あげしたり、温かいお鍋をつついたり、初売りに出かけたり。

何気ない事すべてが特別に思えて、感謝の気持ちでいっぱいになりました。

今年は息子が小学校へ入学する事もあって、育児もひと段落つくのかな?(つかなかったりして!)

想像以上に忙しかった幼稚園役員会長の仕事も終わる事だし、自分の時間がぐんと増えそうです。

何か新しい事を始めたいし、おやつの仕事ももっと深く掘り下げていきたい。

めらめらと燃えるようでもなく、どかんと派手でもなく、今年のお正月のような、ささやかだけど濃い1年にしたい。

そして、家族や支えてくれるすべての人に感謝の気持ちをもって、誠実に接する事を忘れないように。

みんなが、幸せ多き年になりますように。

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クリスマス

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22日、スマイルレタープロジェクト蓮井幹生さんの所に、akikoちゃんと一緒にクリスマスクッキー230枚を届けてきました。

その晩蓮井さんは車で石巻に向かい、翌日に仮設住宅の子供達に他の贈り物と一緒にクッキーも届けてくださったそうです。

クッキーを焼く位しか出来ない自分に少しもどかしさを感じながらも、子供達が少しでも笑顔になってくれたらと、一枚一枚に願いを込めました。

今回はakikoちゃんに素晴らしい機会を与えてもらったので、この先も、私に出来る支援を続けていけたらと思っています。

蓮井幹生さんのブログに活動の様子が書かれています。

http://blog.mhasui.com/?eid=1100397#sequel

きょうのむすこっち。

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昨日は息子の幼稚園のお友達とのクリスマス会。

私はケーキ係として、ケーキを二つ作って持っていきました♪

手前のブッシュドノエルはママ用、奥のホールケーキは子供達用。

子供達用のは、子供達に仕上げをしてもらう為に飾り付けはしていません。

さてさて、どんな風に仕上がったのでしょう。。。。

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ど~ん!!!

賑やかでしょ?(笑)

子供のケーキはこうでなくちゃね。

さあ、次はお正月の準備。

大掃除を終わらせないと。

息子はお掃除大好きなので、掃除機や床拭きに窓拭き、何でもやってくれるので助かります。

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サンタさん

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代官山で行われている、フォトグラファーの角田明子さんの展示「サンタさん」に行ってきました。

角田さんとは以前、雑誌「ゼクシィ」の撮影でお世話になって以来のお付き合い。

角田さんの撮る写真の色合いが大好きで、特に空や海の色に惹かれます。

夢の中の風景のような、ふんわりとした空気をまとった写真に、うっとり。

今回の「サンタさん」は、世界中の公認サンタクロースがコペンハーゲンに一堂に会した日々、「サンタクロース会議」の様子を撮影したものだそう。

沢山のサンタさんの温かくて、キュートで、微笑ましい姿に幸せなパワーをいっぱいもらえました。

久しぶりにお会いした角田さんも、キラキラ。

ママの時も、フォトグラファーの時も、角田さんはいつもポジティブオーラ全開☆

写真もご本人も、みんなを笑顔にするチカラに溢れていました。

「サンタさん」は25日まで開催しています。(*22日はギャラリーはお休みだそうです)

詳しくはコチラ→「http://www.galleryspeakfor.com/

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クッキーのちから。

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このところ、仕事以外で作るお菓子はもっぱらクッキーばかり。

自分で食べる為ではなくて、プレゼント用。

写真左のはダーラナホース。

おととしはアイシングでラインを書いただけだったけど、今年は全体に塗って仕上げてみました。(こうなるとほぼ鑑賞用?!)

久しぶりに会う大好きな「おうちでワッフル」の仲間へのプチクリスマスギフト。

冬らしく、アイシングもラッピングも白で統一してみました。

写真右のはラモーンズ仕様。

「GABBA GABBA HEY」

友人の片桐くんが原宿のKit gallery(キットギャラリー)で「ラモーンズ展」を開催していたので、手土産に。

生地自体に着色して、アイシングで文字を書いています。

どちらのクッキーも、「こういう風にしたら喜んでもらえるかな?」とか「ラッピングはどうしようかな?」なんて、渡す相手の事を考えながらの作業。

渡す相手によって雰囲気が自在に変えられるのがクッキーの楽しいところ。

そして実際に手渡して、相手が喜んでる顔を見る瞬間が本当に幸せ。

お菓子作りをしてきて良かったなぁって思える。

自己満足。

でも、一枚のクッキーに込めた気持ちはちゃんと伝わっていると信じております。

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そして、ママ友達のお家で子供達と一緒にヘクセンハウスとオーナメントクッキーを作って、

その翌日にはまたまた息子と二人で作って。

クッキーを焼き続ける日々。

子供と一緒に作るクッキーは「作る事」そのものが目的。

「遊び」でありがら、「学び」でもある所が素敵じゃあないですか。奥さま。

ちなみに、写真右の時は息子が型抜きからアイシング、洗い物から道具の片付けまでほぼ全ての作業をひとりでやりました。

普段の私の仕事を見ているからか、私が何を教えるまでも無く、どんどん自分で仕事をみつけるので、びっっっくり。

もしかして、将来はパティシエ???

いやいや、寿司職人になるそうです。(本人談)

そんなクッキー漬けの毎日ですが、トドメとなるようなお話をいただきました。

カメラマンの蓮井幹生さんが企画している「スマイルレタープロジェクト」という被災地支援のプロジェクトがあるのですが、それに、友人のジャズシンガー「akiko」ちゃんと一緒にクッキーを作って参加する事になりました。

被災地の子供達が喜んでくれるように、クリスマスクッキーをたくさんたくさん焼きます。

本当は実際に現地に行って、子供達ひとりひとりの顔を見ながら渡せたらと思うのですが、今回は予定が合わず断念。

子供達の笑顔を想像しながら、クッキーに想いを込めようと思います。

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野菜のブイヨン

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らでぃっしゅぼーや」の会員誌「おはなしsalad」で、野菜や果物を使ったレシピを毎号紹介させていただいているのですが、今回の11月号では、特集ページも担当しています。

内容は、らでぃっしゅの人気商品でもある「野菜ブイヨン」を練りこんだおやつ。

クラッカー、パセリプレッツェル、たまねぎポンデケージョ、おいものケークサレ。と、それぞれの大人向けアレンジ。

ブイヨンがメインのおやつは初挑戦で、最初は苦戦することを覚悟していましたが、実際に出来上がったおやつはどれも素材とブイヨンが自然と馴染んでいて、どこか懐かしさを感じる味に仕上がっていました。

それにしてもこの「野菜ブイヨン」、手間暇かけて作られていて、本当に滋味深い。

これが野菜だけで出来ているなんて!と、野菜の底力を改めて知らされた美味しさでした。

そして最近、らでぃっしゅぼーやのHPでは「お野菜たっぷり らでぃっしゅレシピ」というコーナーが出来たそうで、以前「おはなしsalad」に掲載された私のおやつのレシピも紹介されています。

この連載を始めて5年経つので、私自身が「そうそう、あった、あった!」と思わず口に出てしまうような、懐かしいレシピが登場したりしています。

他にも季節の野菜を存分に味わえる素敵なレシピが沢山。

是非ご覧になってみてください。

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きょうのむすこっち。

このコーナー久しぶり。。(笑)

ブログを始めた時にはまだ1歳だった息子も、今では6歳の幼稚園年長さんです。

今週は風邪をひいてしまい、両耳中耳炎&発熱&咳&鼻水の4つの症状と闘ってます。

幼稚園はお休みしているものの、寝込む事はなく動き回るので、一緒にクリスマスツリーを飾りました。

お部屋も少しづつクリスマスムードに。

そうそう、今年息子がサンタさんにお願いしているプレゼントは「絵の具」。

今まではトーマスやトミカ等、子供らしい玩具をお願いするのが常だったので、ちょっとびっくり。

まったく、お兄ちゃんになったもんだなぁと感じる今日この頃です。

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comoとESSE

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雨の日曜日、久々にしっとりとした空気に包まれた穏やかな朝です。

今日は一日おうちでまったりコースになるのかな?

金魚の水槽を掃除したり、押し入れの収納を整理したり、いつも後回しにしがちな細々した事を片付けるにはぴったりな一日かも。

さて、お知らせになりますが

ただ今発売中の「como12月号」と「ESSE12月号」にてお仕事させていただいてます。

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comoでは「話題のホームベーカリーで絶品スイーツ」という特集で、最新のHBを使ってマカロンやチーズケーキ等6種類のお菓子の作り方を紹介しています。

ティファールの新しいHBを半月程お借りしたのですが、最初は慣れなくて、思い通りの仕上がりにならずに毎日凹んでました。。。

でも、コツを掴んだら本当に楽に美味しいお菓子が作れるようになって、撮影後にお別れするのが寂しかったくらい。

本当に完成度の高い美味しいお菓子ができて、撮影の際にはスタッフに大絶賛を受けた自慢のレシピばかりです。(ほとんどHBのおかげだけど。。。)

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ESSEでは、私が所属しているおやつユニット「coucouspoon」での登場です。

「うちのホットケーキミックスお菓子のレシピ教えます」という特集で、バナナブリュレケーキや2色のブラウニー、カラフルポンデケージョ等6種類のレシピを紹介しています。(今回はスタイリングもさせていただいてます♪)

ホットケーキミックスを使ったお菓子のレシピは、どうしてもパサパサした見た目と食感になりがちなのですが、その辺をちゃんとクリアした優れもののレシピばかりです。

おうちに余っているミックスで手軽に作れるので、是非お試しください。

クリスマスやお正月など、人が集まる機会が多くなるこれからの時期、手作りのお菓子でみんなをおもてなし。そんな時にお役に立てれば嬉しいです。

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今日発売です!

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coucouspoonのおやつカレンダー」、いよいよ今日発売です。

雑誌「como」の連載一年分のレシピに、更に未公開のレシピを加えて。

「おひな様シフォン」に「かたつむりのロールケーキ」、「3つの味の千歳あめ」などなど。。!

季節ごとのイベントに合った、可愛くて楽しいレシピを沢山紹介しています。

普段のおやつにスペシャル感をプラスするヒントもたっぷりと隠されて(隠れてない?)いますよ。

そして、帯のコメントは千秋ちゃん!

帯を書いてもらうのは今回で二度目なのですが、今回も短い文章の中に想いがギュッと凝縮された、素敵なコメントをくれました。

いつも本当にありがとう!

coucouspoonはマイペースながらも、少しずつ歩んでいます。

ワークショップやイベント等、これからも沢山のママ&子供達とハッピーを分かち合えるように続けていきたいと思います。

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