こどものおやつ。金柑とはちみつのコンフィチュール。

季節のフルーツを楽しむのに、コンフィチュールはうってつけ！

そのままの状態で食べてもあまり美味しくは感じない金柑だって、甘く煮るだけで、どんなおやつにも変身出来ちゃう魅惑の果物になるんだもの！

おまけに風邪の予防なんかに良いときたら、食べなきゃ損！なのです。

マーマレードよりも食べやすくて、柚子の様に香りが良いのでパンに塗る他にもお湯を注いで「ゆず茶」風に飲んだり、ヨーグルトにかけたり、生地に混ぜ込んでケーキを焼いたりと無限（？）に活用出来そう。

そして今回は息子の為に「金柑どらやき」を作ってみました。

ホットプレートで沢山焼いたにもかかわらず、あっと言う間に無くなってしまう程大好評でしたよ♪

金柑とはちみつのコンフィチュール　レシピ

金柑　　　　　　　３００ｇ　　　　　　　　　　砂糖５０ｇ

はちみつ　　　　　１００ｇ　　　　　　　　　　水　　　～

＊作り方

金柑はヘタを取って洗い、横半分に切る。種を丁寧に取って細くスライスする。

鍋に金柑と砂糖とはちみつを入れ、ヒタヒタになるように水を加える。　　　　金柑がドロドロの状態になるまで煮る。（水分が減ってきたらその都度調節してください。）

金柑が柔らかくドロドロになったらミキサーにかけて滑らかにする。（ミキサーにかけなくても美味しいですよ）

好みの濃度まで煮詰める。（底が焦げないように注意してください）

金柑どらやき　レシピ

卵　　　　　　2個　　　　　砂糖　　　　８０ｇ

はちみつ　　大匙１　　　　薄力粉　　１２０ｇ

サラダ油　　大匙１　　　　水　　　　　～

＊作り方

ボールに卵と砂糖とはちみつを入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。

湯煎にかけながら泡立て、生地が人肌程度に温まったら湯煎からはずし、更によく泡立てる。

生地を垂らして跡が消えない位までに泡立ったら、篩った薄力粉を加えてゴムべらで混ぜる。

サラダ油を加え混ぜ、生地の状態がトロッとする位の水を様子をみながら加え混ぜる。

温めたホットプレートに薄く油をひき、直径5ｃｍ程に生地を落とす。（形は丸く整える）

表面がプツプツしてきたら返し、裏はサッと焼く。焼きすぎると固くなるので注意！

焼いた生地を二枚一組にして金柑のコンフィチュールをはさむ。

きょうのむすこっち。

むすこっちは最近とってもお片付けが上手。

お風呂上りに塗るクリームも、読んだ絵本も、色えんぴつも、使った後は元の場所にきちんと片付けるのです。

特に教えた記憶は無いのだけど。。。？笑

こういうのって生まれ持っての性格なんだろうな、きっと。

よ～く観察してみると、息子は何でもきちんとしたい性格みたい。

適当が嫌い。

一見おっとりしてはいるものの、芯がぶっとい頑固な男なのでありました！笑

これからの成長が楽しみだなぁ。。。♪