みんなでおやつ。さくらんぼのチーズケーキ。

以前紹介した「さくらんぼのコンポート」が余っていたので、チーズケーキに入れてみました♪

濃厚なチーズの生地に、アメリカンチェリーの爽やかな酸味が良く合います。

チーズケーキを焼くのは久し振りだったので、またもやオーブンの前を行ったり来たり。。。（笑）

あまり人には聞いた事が無いのだけど、みんなはどうなんでしょう？

焼き上がりが気になって、オーブンから離れられないのは私だけかなぁ？（笑）

いや、いっぱいいるハズ！＾＾

などとくだらない話をしてしまいましたが、今日はこのケーキを持参して、友人宅へ行って来ました。

子供同士を遊ばせる目的と、ママ同士の交流（こっちがメイン？）。

また今回もお昼ご飯を食べ過ぎてしまい、ケーキタイムが出来なかったけれど、今夜あたり食べてもらえてるかなぁ？

みんな、気に入ってくれるといいな♪

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さくらんぼのチーズケーキ　レシピ（１８ｃｍ丸型１個）

クリームチーズ　　　　２５０ｇ　　　サワークリーム　　　１００ｇ

砂糖　　　　　　　　　　１００ｇ　　　卵　　　　　　　　　　　　２個

無塩バター（生地用）　　　　　３０ｇ　　　　　　バニラオイル　　　　　　～

グラハムクラッカー　　　３０ｇ　　　　　　無塩バター（クラッカー用）　　　　　　２０ｇ

チェリーコンポート　　　２０粒

＊作り方

グラハムクラッカーをボールに入れて、コップの底等で細かく砕く。クラッカー用のバター（溶かし）を加えて、手でよく揉み込む。型の底に敷きつめて、平らになるように手で整える。

クリームチーズはレンジに２０～３０秒かけて柔らかくする。　　　ボールに入れてよく練る。

砂糖を加え、ホイッパーを使ってよく擦り混ぜる。　卵を１個づつ加えて、その都度よく混ぜる。

溶かしたバターとバニラオイルを加えて更によく混ぜる。

クラッカーを敷いた型に生地を三分の一流し入れ、チェリーコンポートを散らす。

残りの生地を流し入れ、１６０度のオーブンで４０分焼く。

冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。（一晩冷やすと味が馴染んで美味しいです）

きょうのむすこっち。

友人の家に同じ年齢の子供が３人集まりました。

３人の性格はバラバラ。

元気な子もいれば、ひょうきんな子もいて、大人しい子（るっぴ）もいる。

でも、みんな一様に反抗期の真っ最中！（笑）

少し前までは仲良く遊べていた子共達が、今日は少しバラバラ。。。

テンションも上がったり下がったり。

怒ったり、泣いたり。

散らかしたり、片付けたり。

「魔の２歳児」と言う言葉をよく耳にするけれど、こういう事なんだなぁと実感しました。（笑）

ママ達は、みんな同じように笑ったり悩んだりしているんだと知って、少し気持ちが楽になった気がします。

写真は、道で見かけた枇杷の実。実家の庭にも生えていて、懐かしかったのでパシャリ。もう一枚は折り紙で作った「エイ」。息子の最近のお気に入り♪

朝から旦那に折らせて喜んでいます。（笑）

＊今日は子供の写真を撮るの忘れました～☆＾＾