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今日はお料理の紹介。なすのムサカ。

Img_4836 昨日は、Sちゃん夫婦が晩ごはんを食べに来てくれたので、久し振りにムサカを作りました。

ムサカというのはギリシャのお料理で、マッシュポテトとグリルした茄子とスパイスの効いたトマト味のひき肉を重ねたお料理です。

ムサカの言葉の意味は「冷めても美味しい」と言うそうで、その通り、あらかじめ作って置いておけるのが嬉しいです♪

ただ、仕上げに表面をこんがりと焼くつもりだったのが、昨日はかなり気温が高かったので、みんなが揃ってからオーブンを点けるのも気が引けて、焼かずにそのまま出しちゃいました~。^^(フォンドヴォーで作ったソースを添えました)

え?クレソンで誤魔化してるって?!バレちゃった?!(笑)

でも、この時期の野菜は本当に味が濃くて美味しい!じゃがいもの色を見ていただけたら分ると思いますが、これ、なにも色付けしていません!濃いですよね~?!

茄子もジューシーで甘かった☆ひき肉と組み合わせるとお互いを引き立てあって、最高の一品になります。^^

そしてこの日は美味しい野菜が沢山あったので、他にもガスパチョ(トマトの冷製スープ)やゴーヤのクリームチーズ和えも作りました♪料理が全て揃ったら写真を撮ろうと思っていたのだけど、お腹が空きすぎていてそれどころではなかった。。。(笑)^^:Img_4840

ご飯の後は、Sちゃんが持ってきてくれた「和久傳」のレンコンの澱粉と和三盆で作った生菓子「西湖」をいただき大満足♪

Sちゃんのお菓子のセレクトは毎回斬新で感心してしまいます。

そして、デザートの後はみんなでWiiをして楽しみました☆

Sちゃん、旦那様、楽しい夜をありがとうね~♪

またごはん会しましょう!^^

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きょうのむすこっち。

昨日は大好きなSちゃんが来てくれて、息子のテンションは上がりっぱなし!Img_4829

Wiiでボーリングをしている時も、Sちゃんがストライクを出すとハイタッチしながら「イェ~イ!」とか言って走りまくってた。

ちなみに、私がストライクを出しても知らん振り。。。(涙)

結構ハッキリした性格のようです。^^;

Sちゃんはとってもユニークでオリジナリティのある発想の持ち主。そういう大人を見分ける能力が子供にはあるのかな?

Sちゃんに会う度に、好きになっているようです。^^

そして、二人が帰る時には泣くかなぁと思っていたけど、ちゃんと「ありがとう」って言ってバイバイが出来た~♪

私が思っているよりも、しっかり成長しているようで安心しました。^^

写真は、昼間行った公園で。やっぱり砂遊びが好きみたい。

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お家ごはん」カテゴリの記事

コメント

ムサカ~!!
去年、ブログを一緒に運営しているまりちゃんと一緒にギリシャに行って
初めて食べて、とっても気に入った思い出の一品です☆
言葉の意味は今日初めて知りましたぁ(^^;)
あれからまだ自分で作ったこと無いのですが、solaさんの美味しそうなムサカを見たら、つくってみたくなりましたぁ!!
スパイスは何をつかっていらっしゃるんですか??

マッシュの部分、何で色をだしていらっしゃるのかな~??
って思って読んでいたら、自然の色なんですね!!
昨日に引き続き自然のパワーに驚きです☆

投稿: しずか♪ | 2007年8月 2日 (木) 09時58分

ムサカ、外食でしか食べたことないです・・・。
形もキレイですよ。
美味しいもの食べて、西湖(←私も好き!)食べて、wiiやって、楽しい会でしたね☆

投稿: れいこ | 2007年8月 2日 (木) 10時23分

ムサカ・・・食べたかな、どうだったかな。
実は新婚旅行がギリシャでした^^
10年前の記憶が薄くなりつつある自分が怖いです(汗)
ギリシャは基本的に塩味のお料理が多く、シンプルで
おいしかったのは覚えてます。
solaさん色んなお料理できるんですね。
楽しんで台所に立ってる姿が想像できます。見習いたいな~♪
いつも思うのですが(過去ログに書いてらっしゃったらすみません)、農園から届く野菜は定期的に個人で取り寄せしてるんですか?いつも新鮮でおいしそうで気になっちゃいました^^

投稿: ルコ | 2007年8月 2日 (木) 15時20分

ムサカ、初めて知りました。
マッシュポテトで挟んであるんですね?!
一瞬、バンズに挟んで有るのかと思いました。
綺麗な色のマッシュですね♪
グリルした茄子と スパイスの効いたトマト味のひき肉重ね!
夏野菜満載でこれだけでも美味しそうですね♪
色んなお料理のソースに使っても美味しく食べられそう(*^¬^*)
ガスパチョやゴーヤも暑い夏には良いですネ。

るっぴたん、大好きなお姉さんとハイタッチ★”ですか?
うくく~可愛い~なぁ♪ 私もるっぴたんに逢いたいです♪
一緒になって遊びまくりたいですーーー♪
私、何気に隠れるっぴファンなのです*^^*

投稿: ◆◇チェルシー◇◆ | 2007年8月 2日 (木) 15時56分

solaさん こんばんは(^^)
ムサカ・・・すごーいっ(@@*
こんなお料理出されたら
感激のあまり、カメラを連射でパシャパシャ★
撮ってしまいそう(笑)

solaさん 素敵ですねー!!
昨日のトマトの記事も素敵!!
鮮やかな色を
リネンとコーディネイト♪
お写真に うっとり見とれてしまいました。

むすこっちも かわいいー♪
子供が 楽しそうだと
親まで 嬉しくなっちゃいますよね♪

毎日 素敵なブログをお疲れ様です。
明日は どんなのかなー(‘‘*たのしみ♪

昨日も今日も 応援ポチポチ★
ありがとー♪

投稿: くまママ | 2007年8月 2日 (木) 21時19分

しずか♪さん
>そうなんですか~?!
お二人でギリシャに旅行したんですか?!
いいですね~♪
きっと素晴らしい旅だったんだろうなぁ。
仲良し二人でする旅ですものね☆^^

で、ムサカは思い出の料理なんですね!
それは是非作らなくては~!
スパイスは「ナツメグ・コリアンダー・シナモン・クミンシード・コショウ」を使っています。
これは好みなので、お好きなもので作って良いと思います☆

野菜の色って、見るだけでパワーをもらえます!
更に、食べてパワーを!
そのひと口が明日の身体を作るんですものね♪新鮮なものを食べたいものです。^^

投稿: sola | 2007年8月 3日 (金) 02時11分

れいこさん
>そうですね。
あまり自宅でムサカって食べたりしないかも。。。?^^;
ちょっと手間もかかりますし。
でも、食いしん坊パワーで作っちゃいました♪
手作りならではの、贅沢なものが出来て大満足!
マッシュポテトが大好きなので、沢山使いました。^^

れいこさんも「西湖」がお好きなんですね!
私は今回初だったんですが、美味しいですね~☆
どうやらお肌に良いお菓子だそうで。。。
美味しくて身体に良いなんて、最高ですね♪

投稿: sola | 2007年8月 3日 (金) 02時16分

ルコさん
>まぁ!
ルコさんもギリシャに行かれた事があるんですね!
今回のコメントだけで二人もいるなんて、驚きました~!
私は行った事が無いのですが、白い建物と青い海!いつか行ってみたい国NO.1です☆
お料理もシンプルで美味しいんですね。
益々興味が湧いてきました。^^

有機野菜は、個人で経営している農家から直接譲ってもらっています。
以前は毎週だったのですが、あまりの量の多さに食べきれず、今は隔週で送ってもらっています。
前日に採れたものばかりなので、本当に新鮮で生命力に溢れた野菜達です。
味もスーパーのものとは全く違うので、もう辞められません☆


投稿: sola | 2007年8月 3日 (金) 02時24分

チェルシーちゃん
>バンズじゃないよ!ムサカだよ~!^0^
でも、言われてみれば。。。バンズじゃんっ!(笑)

今の時期、公園の緑が活き活きとしているのと同じに、畑の野菜もグングン育っているんだろうね!
どの野菜も、味が濃くて香りが高いです♪
夏には夏の野菜を食べる事って、身体にも良いんだよね。^^

チェルシーちゃん、るっぴファンですか?!(笑)
ありがとう~!
いつか本当に一緒に遊べる時が来るといいなぁ♪
実現したい~!!!

投稿: sola | 2007年8月 3日 (金) 02時33分

くまママさん
>くまママさん、ありがとう~!
カメラでパシャパシャ!して欲しいです~☆^^
私はいつもお料理になると食い気が先に立ってしまって、写真を撮るの忘れてしまうんですよね。。。(笑)
だから、くまママさんに連写して欲しい位です!(笑)

前回のトマトのコンフィは色が鮮やかだったので、そこを強調したくてシンプルな写真にしてみました♪
そういう私の気持ちまで理解していただけるなんて、何だか嬉しいです!

「明日は何かなぁ?」なんて言葉をいただけたら、益々張り切ってしまいます!!!
やる気出て来たぞ~☆☆☆
そして、いつもポチポチありがとうございます!
感謝しています。


投稿: sola | 2007年8月 3日 (金) 02時41分

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