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夏のおやつ。完熟トマトのコンフィチュール。

Jam 今日はとっても暑い日でしたね~!

そろそろ関東でも梅雨明けしても良い頃ですね。

さて、今日も茨城の農園から採れたての新鮮野菜が届きました♪

特に目を惹いたのは、真っ赤なトマト!

充分に熟れていて、冷やして食べたら美味しいだろうなぁ。。。

でも、こんなに沢山は食べられない。

そこで、トマトのコンフィチュール(ジャム)を作る事にしました。Img_4803

30分程クツクツと煮込んで出来上がったコンフィは、とっても綺麗な赤い色!

パンに付けて食べてみると。。。

んま~~~いっ!

トマトのコンフィって初めて作ったけど、こんなに香り豊かで美味しいんだ♪

まるでフルーツのように甘酸っぱくて、それでいてコクがある。Img_4804

明日の朝はトマトトーストに決定!

子供もきっと喜んでくれるだろうな☆

完熟トマトのコンフィチュール レシピ

完熟トマト   500g

砂糖      250g

レモンスライス  二分の一個分Img_4828

*作り方

トマトはざく切りにして、ミキサーにかける。漉して鍋に入れ、砂糖とレモンスライスを加える。

火にかけて、時々灰汁をすくいながら、好みの濃度まで煮詰める。

煮上がりの目安は、液を数滴冷たい水に落としてみて、パッと散らない位なら出来上がり。

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きょうのむすこっち。

今日は公園の砂場で「海」を作って遊びました。

大きな穴を掘って、そこに水を入れて船を浮かべて。。。Img_4814

でも、あっと言う間に水は砂に染みてしまう。

その度に哀しげな顔をして、「みじゅ」「みじゅ」と言う息子っち。

もうすぐ本物の海に連れて行ってあげるから、今は砂場の海で我慢してください☆

そして、海に行った時の練習も兼ねて素足にしてみたら、5分ももたなかった。(涙)

そんなんで、本当に海に行けるのか~?

ちょっと不安が残るママでした。^^;

写真は貴重な素足姿♪

*コメントのお返事が置遅れている方、すみません!今夜書きますね~☆

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おやつ日記*コンフィチュール」カテゴリの記事

コメント

みじゅ…みじゅ…
にどきっとしてしまいました
はいっ☆私はここよ!!!って…
るっぴクン、足も立派ですね~
大きくなりそうo(^-^)o
トマトのコンフィチュールなんて初めて聞いた
鮮やかな赤で、元気がでそう♪
そういえばsolaさんに出会ったきっかけも
コンフィチュールだったなぁ♪

投稿: みじゅ | 2007年8月 1日 (水) 20時11分

こんばんわ^^
わぁ~!
綺麗な色のコンフィチュールですね☆
私もトマトにお砂糖をかけて食べるのが好きなので、このコンフィチュールをつけたパンも食べてみたいです~♪

先日、こちらのレシピでシュケットを作らせていただきました。
ちょっと焼き色がつき過ぎたんですが^^;とっても美味しくできましたよ♪
美味しいレシピをありがとうございましたヾ(゚∀゚)ノ
まだまだこちらで気になるレシピがたくさんあるので、私のブログにリンク貼らせて頂いても宜しいでしょうか?


投稿: ふくちゃん | 2007年8月 1日 (水) 21時24分

目にも美味しい鮮やかコンフィチュールですねっ♪
このコンフィをたっぷり縫ったトーストを朝から食べたら
げんきいぱぁ~いに一日がスタートできちゃいそぅです☆
漉すときにタネとか皮とかを取除く感じでしょうか??


るっぴくんの海デビューはいつごろの予定ですか??
きっと目の前に広がる海に大興奮で、水への恐怖心をわすれて
素足でいるのも気持ちよくなるのでは(*^^*)

投稿: しずか♪ | 2007年8月 1日 (水) 22時27分

コンフィチュール、綺麗な色が出てますね。綺麗な色に美味しい味、朝から元気になれそうですね。これ、マフィンなんかに混ぜ込んだら美味しいかもしれませんね。
いつも取り寄せられてるお野菜、ほんっとに綺麗なものばかりですね(。→∀←。)♡
るっぴくん、海デビュー楽しみですね!楽しんでくれるといいですね(^-^)

投稿: ゆうママ | 2007年8月 2日 (木) 00時11分

みじゅちゃん
>あはは~!
「みじゅ」って、そりゃ返事しちゃうよね!
気が付かなかったなぁ。(笑)

みじゅちゃんと知り合ったきっかけのコンフィって何だったかなあ~?
リンゴだ!!!
思い出したぞ~!^^
コンフィはいろいろ作ってるけど、今回のトマトのは一番好み☆
お菓子に混ぜたりして使えそうです♪

るっぴの足、大きいでしょ?!
靴がどんどん入らなくなって困っています。。。^^;

投稿: sola | 2007年8月 2日 (木) 06時56分

ふくちゃん
>早速作っていただいて、ありがとうございます~!
ブログも拝見しました☆
写真もとっても素敵ですね~!
リンクまで貼っていただけるなんて、嬉しいです。^^
どうぞ宜しくお願いいたします!

こんな風に輪が広がっていくのって、ワクワクしますね♪

トマトのコンフィも是非!やってみてください♪

投稿: sola | 2007年8月 2日 (木) 07時00分

しずか♪ちゃん
>おはよう!
昨日は待ちきれなくて、夜ご飯の時にトマトのコンフィを食べてしまいました。(笑)
もちろん、今朝も食べるつもりですが。。。^^
ミキサーにかけた後漉すのは、しずか♪ちゃんの言う通り、種と皮を取り除く為です。
取らないのが好みの方もいるかも知れないので、これはお好みで。

海デビューは、再来週です♪
お盆だから、泳ぐのは無理っぽいけど。。。
水遊びするにはまだまだ大丈夫だよね!
恐がらずに遊んでくれるといいな☆

投稿: sola | 2007年8月 2日 (木) 07時06分

ゆうママさん
>私もこんなに綺麗な色が出るとは思っていなかったので、ビックリです~!
まさに「太陽の恵み」といった感じの色ですよね☆
ゆうママさんの言う通り、マフィンとかに混ぜたら美味しいだろうなぁ~!
近々挑戦してみますね♪

いつも届く野菜は本当に生命力に溢れていて、元気をもらえます。
これを食べているという事は、私の生命力もアップしている事でしょう♪
そう思うと、食べるものって大事ですよね。^^

海デビューも間近!楽しんでくれる事を願います☆

投稿: sola | 2007年8月 2日 (木) 07時13分

トマトのコンフィ♪ 色がとっても綺麗ですね。
トマトの皮ってどうなるんだろう?って思ったけれど、
ミキサーに掛けると裏ごししなくてもOK!なんですね♪やったー!
裏ごし作業が結構面倒だったりするんですよね^^;
こんど、トマトが大量に手に入った時に作ってみようと思います。

投稿: ◆◇チェルシー◇◆ | 2007年8月 2日 (木) 15時41分

チェルシーちゃん
>おっとっと~。
裏ごしは一応しますよ~。^^
ミキサーにかけた後、皮と種は取り除きます☆
でも、ミキサーにかけているから、漉す作業は楽チンでしたよ♪
是非、是非!真っ赤なトマトが沢山手に入ったら、試してみてください。
美味しいよ~♪^0^

投稿: sola | 2007年8月 3日 (金) 02時03分

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