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ローカロリー☆バナナマフィン。再び。

Img_7663 以前紹介したローカロリーバナナマフィン、密かに研究していました。

どうしても、目指している味があって。。。

そして、やっとそれに近いものが出来たので、再び登場です☆

マフィンが度々登場するので、みなさんがマフィンの話しに飽きていなければいいのだけど。。。^^;

このマフィン、結局、卵と砂糖とバター等の乳製品を使いませんでした。

それでいて、すっごくフワフワでしっとりしていて、美味しいんです。

使うバナナをよ~く、よ~く、限界まで熟させて使うのがポイント。

簡単に作れるので、みなさんも是非作ってみてくださいね♪

卵アレルギーのお子さんにもおススメです。^^

Img_7653 バナナマフィン レシピ(マフィンカップ5個分)

バナナ(熟したもの)   150g(大きめのもの1~2本)

メープルシロップ     50cc    サラダ油    50cc

薄力粉      100g    ベーキングパウダー    小匙1

アーモンドスライス(お好みで)   ~

*作り方

ボールに皮を剥いたバナナを入れ、フォークで丁寧に潰す。

メープルシロップ、サラダ油を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを篩い入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。(全てホイッパーでやって良いです)

Img_7677 生地をマフィンカップに流し、アーモンドスライスを散らし、140度のオーブンで30分焼く。

フワフワに仕上げる為に焼き時間が長くなってしまって、コーヒーの冷めないうちに作るという条件はクリア出来なかったけど、私がどうしても作りたかった「カロリーオフでも美味しいマフィン」が出来ました。^^

でも、しっかり甘いので、甘さ控えめが好きな方はメープルシロップを半分にして、豆乳または水に変えて作ってみてください。

*クリスマスのワークショップの受付が始まりました☆

今回は募集人数が少ないのでお早めにどうぞ!お申し込みはコチラから。

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きょうのむすこっち。

Img_7682 お友達二人と子供達で二子玉川に行ってきました♪

私は二子玉川に行くのは初めてだったので、ワクワク!

息子は大好きなTちゃんと一緒なので嬉しそう。

高島屋の屋上のガーデンはランチが出来るようにテラス席が沢山用意してあって、子供連れにすごく優しい!

更にガーデンがめちゃめちゃ広くて、本物の芝生がはってあるし、木々や草花も屋上とは思えない位種類が沢山!

Img_7679 紅葉した木やススキが秋を感じさせてくれます。

そんな中で子供達は楽しそうに走り回り、私達はそれを眺めながら、のんびりお喋りも出来ました。

そしてその後、疲れ果てた子供達はグッスリ夢の中。(笑)

お買い物して、お茶して、あっと言う間に夕方に。。。

今回は二子玉川のほんの一部分しか見れなかったけど、本当に子連れママが多かったなぁ~。ベビーカー多すぎ。^^;

Img_7684 でも、ママ達が集まってくるのも納得。

そこはとても子連れに優しい街でした。

うちからは近いとは言えない距離だけど、ちょっとだけ気合を入れて、また遊びに行きたいお気に入りの場所になりました。

Img_7698 今回紹介したマフィンは卵がNGのY君にプレゼント♪

とっても美味しそうに食べてくれました。→

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