« 合羽橋道具街でお買い物♪ | トップページ | 発足!シュトーレンを焼く会。 »

さつま芋のブリュレ。レシピ。

Img_5114 以前、イベントのカフェスペースでお出しした「さつま芋のブリュレ」。

レシピを公開したいと思いながら数ヶ月が過ぎてしまいました。。。^^;

楽しみにしてくださっていた方、すみませんっ。お待たせしました。

実はイベント当日は奇跡的に紅芋が手に入ったので、紅芋で作りました。

どちらで作っても美味しかったのですが、カラメリゼした表面の焦げ茶色に合うのは、さつま芋のクリーム色でしょうか。。。

そしてこの写真、まだ暑い時期に撮った写真なので、ちょっと寒々しい感じがするのは私だけ?(笑)

今だったらもっと暖かい雰囲気のコーディネートが良さそうですね。^^

さつま芋のブリュレ レシピ(直径8.5cmのスタッキングカップ使用)

さつま芋(裏ごし)   200g  砂糖   75g

卵黄           4個   牛乳   100cc

生クリーム      200cc  バニラオイル  ~

仕上げ用の砂糖   ~

*作り方

Img_5124_2 さつま芋は蒸かすかオーブンで焼いて柔らかくし、熱いうちに裏ごしておく。

裏ごしたさつま芋に砂糖と卵黄を順に加えて、その都度よく擦り混ぜる。(ホイッパー使用)

牛乳と生クリームを合わせて火にかけて、沸騰しない程度に温め、さつま芋に加えて混ぜ合わせる。

バニラオイルを適量加えて混ぜ合わせる。

あらかじめ天板に置いておいた器に流し入れる。沸騰したお湯を天板に張る。

150度に温めたオーブンで20分間湯煎焼きにする。

表面がふっくら膨らんで、指で押した時に少し弾力があれば焼き上がり。(焼き過ぎると固くなります!)

自然に冷ましてから冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前に表面に砂糖を振りかけて、ガスバーナーで焼きます。

*ガスバーナーは強火で手早く使いましょう。時間をかけ過ぎるとブリュレが温まってしまい、味を損ねます。

ファイブスタイル ブログランキング

ランキングが少しづつ上がっています☆いつも応援してくださってありがとうございます!

「レシピ遅かったね~、でもThank you♪」と思ってくださった方、ポチッとよろしくお願いいたします。^^

きょうのむすこっち。

Img_8994 旦那と息子が毎日一緒にお風呂に入っているという事は以前書きましたが、最近寒くなったせいか少し嫌がるようになりました。

そんな時は大抵お風呂用のおもちゃで釣るのですが、今日素晴らしいものを購入しました♪

「トーマスひらがなシート」です!

トーマスの絵でひらがなを覚えるというものなのですが、水に塗らすとお風呂の壁に貼れて、お湯をかけると隠れている文字が現れたりする仕組みになっています。

Img_8996 これには息子も喜んで、お風呂はまだか!といった具合にソワソワ。。。

やっとお風呂に入れると、早速旦那と盛り上がっておりました。

その後はお風呂から上がるのも嫌だったらしく、迎えに行くと軽く拒否。。。^^;

お風呂も大好きになったし、ひらがなの勉強も出来るし、やっぱりトーマスは凄いなぁ~!

本当に感謝です☆

この調子なら、ひらがなをマスターする日も近そう。。。かな?(と、信じたい!)

*写真は本文とは全く関係ありません。(笑)

ガーデンプレイスのクリスマスツリーと一緒に☆

|

« 合羽橋道具街でお買い物♪ | トップページ | 発足!シュトーレンを焼く会。 »

おやつ日記*冷たいお菓子」カテゴリの記事

コメント

これ絶対作る~!!
作ったら報告いたします♪
家にもトーマスのあるんだけど・・・
2枚あるやつかな!?
そういえば家も息子も一時期お風呂嫌がる時あったなーって懐かしく思いました。

投稿: kisejin | 2007年12月12日 (水) 09時37分

うわぁ♪♪♪
すっごく美味しそう!!!!って以前のブログを拝見したときに思っていました(^^)
だから、待ってましたのレシピです☆☆☆
しかも!!!さつま芋が山のようにあって、1週間、さつま芋のお料理、おやつに頭を悩ましていたところだったのです!
あと1本、こちらのレシピに決定です☆
レシピ公開、ありがとうございます♪
トーマスは男の子に人気ですよね!
お気に入りのキャラクターは、母の強い見方だったりしますよね^^

投稿: ひっぴ | 2007年12月12日 (水) 16時18分

あのブリュレの上をカチンカチンってスプーンで叩いて頂く瞬間♪
幸せぇ。
あぁぁ美味しそうだなぁ。

るっぴたん、勉強大好きですごい!
そういう遊び感覚で学べるものっていいよね。
何かを楽しく学ぶことはプラスだもん♪
旦那っちのぼせないように気をつけてぇ!

投稿: AKKO | 2007年12月12日 (水) 19時21分

kisejinちゃん
>わぁ~い!
是非作ってみてね♪
好みでシナモンやメープルシロップで香りを付けても美味しいよ!

そうそう!トーマスのは、2枚のやつ!
前から良いのを探していたんだけど、やっと見つけたよ~。
kisejinちゃんちのR君もお風呂嫌いな時期があったんだ?
あの手この手で入らせるのも大変なんだよね~。^^;
うちはもう、トーマス様様です☆

投稿: sola | 2007年12月12日 (水) 20時39分

ひっぴさん
>待っていてもらえて嬉しいな♪
それにしても、1週間さつま芋の料理におやつは大変ですね~!><
そして、最後の1本をブリュレにしてもらえるなんて光栄です!
こういう瞬間に「レシピを公開して良かった☆」って思えます。^^

男の子は断然トーマスですね!
うちの子もいつからこんなに好きになったのやら。。。^^;
今までも、何度トーマスに助けてもらったか知れません。
ありがたいですね♪


投稿: sola | 2007年12月12日 (水) 20時46分

AKKOちゃん
>そうそう!
スプーンでカチカチ♪の瞬間が至福だよね~☆
昔ロンドンで食べたブリュレの味が忘れられなくて(AKKOちゃんに会えた時だよ~)、それ以来ブリュレがメニューにあると必ず頼んでしまうんだ~。^^;
ブリュレ大好き!

お風呂で勉強。
旦那は毎日「のぼせ」との戦いみたい。(笑)
でも、るっぴの為に頑張ってるよ~☆

投稿: sola | 2007年12月12日 (水) 20時52分

solaさん おはようございます♪
(^^*わ~実はレシピ楽しみにしておりました!
とっても嬉しいです♪
ランキングUPおめでとうございます(^^)
いつも応援していますよ~
イベント、育児とお忙しい毎日だと思いますが
どうぞ、お風邪などひかれませんように
お体ご自愛なさって下さいね

投稿: くまママ | 2007年12月13日 (木) 02時48分

わぁ!レシピUPされてる!!
このレシピね、かなり楽しみに待ってたんですよ!
私さつまいも大好きだから、絶対これも作っちゃう♪
そうそう、この間solaさんの紅玉のコンポートも作ったの。
パパさんは絶賛してました。
写真を撮る前になくなっちゃって・・・・
皮を入れるだけで、ほんのりピンクになってかわいく
仕上がりました☆ありがとう~。
ブリュレも絶対パパさんきにいってもらえそう♪

ランキングUPおめでとう☆
ポチっとしておきました♪

投稿: blue | 2007年12月13日 (木) 07時15分

私もレシピ楽しみにしていた一人です!
さつまいもはほんと美味しいですね!使い道がない時は豚汁に入れたり、煮物に入れたりすると息子も喜んで食べますよ。特に鳴門金時は甘みが抜群で大好きです。さつまいものブリュレ、ぜひ作ってみます!

るっぴくん、ひらがな表お気に入りになったようですね!うちもクリスマスプレゼントの一つにお風呂用ひらがな表を買ってあります。湯船に長くつかってほしいのと、お風呂だったらパパともゆっくりひらがなのお勉強ができるので(^-^)でもあがってくれないのも困るかも…。

投稿: ゆうママ | 2007年12月13日 (木) 13時12分

くまママさん
>レシピ楽しみにしてもらえてたなんて、嬉しいです☆
遅くなってしまったけど、アップして良かった~。^^
ランキングは昨日12位まで上がりました!(今日は残念ながら13位ですが。。)
いつもくまママさんに応援してもらって心強いです。
ありがとうございます!

今日辺りからそちらの方は寒くなるそうですね。。
くまママさんもお体ご自愛くださいね。^^

投稿: sola | 2007年12月14日 (金) 04時03分

blueさん
>blueさんにも待ってもらえていたなんて!
夏の終わり位に紹介したお菓子だから、みんな忘れているかと思ってました~。。^^;
喜んでもらえて嬉しいです☆

コンポートも作ってくれてたの?!
blueさん凄い~~~!!!
沢山お菓子作ってるねぇ!
是非ブリュレも作ってみてくださいませ♪

ランキング「ポチッ」とありがとう!
レシピブログでこんなにランクアップしたの初めてだから、凄く興奮しちゃった。(笑)

投稿: sola | 2007年12月14日 (金) 04時11分

ゆうママさん
>さつま芋はまだまだ美味しい時期ですね~♪
トン汁に入れると、お味噌と合わさって美味しそう!
私は入れた事が無かったので、今度入れてみますね☆
ブリュレもレシピもみんなに喜んでもらえて良かった!
是非作ってみてください!^^

ゆうママさんはもうクリスマスプレゼントを買っているんですね~!
うちも早く買わなくっちゃ。。
お風呂のひらがな表、同じだ!(笑)
これ、絶対にお風呂好きになりますよ~♪
無理矢理上がらせる事になりますが。。。(笑)

投稿: sola | 2007年12月14日 (金) 04時17分

この記事へのコメントは終了しました。

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: さつま芋のブリュレ。レシピ。:

« 合羽橋道具街でお買い物♪ | トップページ | 発足!シュトーレンを焼く会。 »