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バナナと清見オレンジのジャム。レシピです。

Img_2203 先週作った「バナナとはっさくのジャム」。

それがかなり美味しく出来たので、今度はバナナと清見オレンジで作ってみました。

前回は色が思ったような感じに仕上がらずリベンジを誓ったのだけど、今回はレモン汁も使ったので、かなりキレイな色に仕上がりました。

前回も紹介した「アノダッテ」さんのものはもう少しオレンジ色が強いのだけど、きっとオレンジを沢山使っているのかな?

そうなると材料費もかかるし、オレンジを絞る手間が増えるので、私はやっぱりバナナをメインにしたい。

でも、これで晴れて完成!とは言えず、まだまだ改良していきたいレシピ。でも、充分美味しいジャムが出来たので、レシピをアップしようかと思います。

バナナとオレンジのジャム レシピ

Img_2108 Img_2102 バナナ(完熟したもの)  300g(大きめのもの3本位)

レモン汁     大さじ1

オレンジ果汁  200ml

砂糖        30g

*作り方

バナナはフォークで丁寧に潰し、レモン汁をかけて混ぜておく。

オレンジは半分にカットし、絞り器で果汁(200ml)を絞り出しておく。*今回の清見オレンジだと、2個半で200mlの果汁が絞れました。

Img_2216_2 ホーローの鍋に用意した材料を全て入れ、中火にかける。

灰汁を丁寧に取りながら、トロリとするまで煮詰めていく。

(底が焦げ易いので、ゴムべらで絶えず混ぜながら煮詰めてください。)

煮上がったら、熱湯消毒した瓶に詰める。

新しいジャムを作った時は大抵小さな瓶にも詰めて、お友達に味見してもらっています。

こういう時に便利なので、市販のジャムの瓶は捨てられないですね♪

*お陰様で5stylerRankingで1位になる事が出来ました☆いつも応援してくださっているみなさまありがとうございます!どうか今日も応援の「ポチッ」よろしくお願いいたします。^^

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きょうのむすこっち。

とっても天気が良かったので、歩いて20分程の公園まで3人で散歩。(息子もベビーカー無し!)

桜の時期にはお花見客で溢れかえる公園。

さすがにまだ桜は咲いていないでしょ~、なんて思っていたけど、咲いていました!

Img_2143_2 Img_2175 1本だけ。

桜の花を見ると、どうしてこんなに浮かれた気分になるのかな???

無性にピクニックがしたくなっちゃう。(笑)

途中で息子が「どうしてもベビーカーに乗りたい!」とダダをこねるので、旦那が肩車したり、私がおんぶしたり。。。

それでも「ベビーカー!!!」としつこく騒ぐので、「それじゃ、ベビーカーをお家に取りに帰ろうよ!」というと、すんなり「うん」と言って歩き出した。

簡単なもんだなぁ~。。。(笑)

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おやつ日記*コンフィチュール」カテゴリの記事

コメント

おはよう!
まってました、このレシピ!!
バナナのジャムなんて食べた事ないから絶対作りたい!って思って
ウチもバナナと清見オレンジ買って待っててん
早速作って見るなぁ!
食べ方は普通にパンにつけるでいいの??

桜!
中野通りはいつもキレイやからまた桜の時期にでも遊びにきて!
お昼ももちろんキレイやけど夜のライトアップもまたきれいやもんなぁ。
暖かくなる知らせやから嬉しいし。

投稿: darie | 2008年3月10日 (月) 09時16分

るっぴたんたら~ぷぷっ♪単純なようで、奥が深い。
イヤイヤを言われ続けると、げんなりしちゃって、つい、もー知りませんっっ!てなっちゃうけど
ほんと、ひょんなことでコロッとおりこうさんになったりすると、イライラしてる自分に気づいて情けなくなります
子どもの気持ち受け止めたいけどなかなか毎日はうまくいかない。
…にしても今回の言葉はるっぴたんの心にぴったんこだったんでしょうね~かわいい

前回の日記でこのジャム見たとき、あまりにも美味しそうで
こないだお散歩ちゅうにハッサク見つけたのでゲットして心待ちにしてました
レシピありがとうございます♪さっそく作っちゃお

投稿: みじゅ | 2008年3月10日 (月) 09時22分

あひゃひゃ〜 るっぴたん ウケる〜〜

このジャム超食べたいな〜

私がこのレシピ作ると 色が大変なことになりそうだけど 是非挑戦してみる〜 

お菓子の詰め合わせも 当選された方が超うらやましいよーー  
いいなーーー  幸せな気分になったんだろうな〜 みなさん。。。  


投稿: じゅんこ | 2008年3月10日 (月) 10時45分

ジャムは置いといて…(笑)
キヨミっておみかん、美味しいと聞くね!
ってみかんもあまり食べないけど…

桜の季節が近づいてきたね。
私も浮かれます。
花粉症があるからいまいちさわやかな感じにはならないけど…
さくら、だいすき。

るっぴたんと旦那っちの後ろ姿いいね!
るっぴたんもいつもと違う高さの景色を楽しめたんだろうね。

投稿: AKKO | 2008年3月10日 (月) 12時14分

バナナのジャムでも、こんなにいい色になるんですね!
昨日なら甘夏があったのにぃ、娘に食べられてしまったので、
また買ってこないと!

子供って、真正面から向き合うと意地になって反抗するけど
横からちょいちょいってつつくと簡単に折れてしまって
「しめしめ(^m^)」ってな感じになるとき、ありますよね~。

投稿: na-lu | 2008年3月10日 (月) 13時09分

ヨーグルトにいれたり、サンドイッチに使ってもよさそう♪
私はお弁当にパンを持っていっているので、カッテージチーズ&ジャムの組み合わせお気に入りなんです。
手作りパン&手作りジャムっていいなあと妄想が膨らんじゃいました(笑)

投稿: れいこ | 2008年3月10日 (月) 15時03分

バナナ入りだと子どもが喜びそうです!しかもきれいな色がでてますね。バナナは牛乳とジュースなんかにしてもちょっと置いただけで黒くなってきますよね。アレンジでお菓子に使えそうな感じですね
もう桜咲いていたんですね!春はいい気候になるし、おでかけも楽しい(^-^)大好きです☆お弁当持って出かけたいなぁ

投稿: ゆうママ | 2008年3月10日 (月) 16時02分

バナナのジャムのレシピ、待ってました~!!
色がなんとも可愛いですね♪
私が作って果たして美味しくできるのか心配ですが(笑)
頑張って作ってみます!!

桜、もう咲いてるんですね~!
娘の入学式まで咲いててくれるといいんだけど…。

投稿: KEI | 2008年3月10日 (月) 22時16分

solaさん、こんばんは~☆
バナナとオレンジのジャム。
味を想像するだけでも、美味しさが分かる気がします。
食べたいな~
やっぱり、パンに塗るのが一番ですか?

色んな大きさのビンに詰まったジャム。
いつもながら、スタイリングがかっこいいです^^

投稿: せとまん | 2008年3月10日 (月) 22時40分

darieちゃん
>お待たせ~♪
って、そんなに楽しみにしていてくれたんだ?!
嬉しいなぁ~。^^
このジャムは、普通にパンに塗っても良いし、クラッカーにのせて食べても美味しいよ!
あとはヨーグルトに合わせたり、darieちゃんは苦手だけどチーズとも合いそう。
私もまだ色々は試していないけど、これを使ってお菓子も作れそうだね♪
また考えたらアップするね!

中野通りの桜、綺麗だろうね~!
哲学堂の桜も凄そう!
暖かくなったらまた遊びに行かせてね♪

投稿: sola | 2008年3月10日 (月) 22時48分

みじゅちゃん
>そうそう!
今回のるっぴにこの言葉は上手く響いたみたい。^^
でも、上手くいかない事の方がほとんど。
みじゅちゃんと同じように「も~!知らない!」って逃げたくなっちゃうんだよね。
ほんと、この日はラッキーだった。(笑)
いつもこうだといいよね☆

はっさくの準備は整っているのね?!(笑)
それと、バナナはよ~く熟させてから使ってね。
まだ若いバナナだと、甘みが少ないのでお砂糖の量がまた変わってくるからねん。
私的には、清見オレンジよりもはっさくの方が好きだった♪
グッジョブみじゅちゃん

投稿: sola | 2008年3月10日 (月) 22時58分

順ちゃん
>るっぴ、おかしいでしょ?(笑)
大分会話が出来るようになったから、こういうやりとりがすごく楽しい!
今度帰ってきたら沢山お話してあげて♪

ジャムも是非作ってみて。^^
色は綺麗に仕上がらなかったとしても、味に影響は無いから大丈夫!
気軽にやってみて~

投稿: sola | 2008年3月10日 (月) 23時02分

AKKOちゃん
>遂に「おいといて」発言が~!(笑)
本当にバナナが苦手なのね
そして、みかんも???
初耳だ~。
清見オレンジは甘さと酸味のバランスが良くて、とってもジューシーで美味しいよ。おススメ!

この時期私も花粉にやられて元気が出ないのだけど。。。
今年は「ある薬」のお陰で楽しく過ごせているよ!
確か去年も言ったかもしれないけど、鼻の中にクリームをぬりぬりするやつ。(CMでもお馴染み!)
あれはいいよ~。
お試しあれ☆

投稿: sola | 2008年3月10日 (月) 23時07分

na-luさん
>初めに作ったジャムは綺麗な色にはならなかったのだけど、やっぱりレモンの効き目は凄い!
今回は綺麗なクリーム色に仕上がりました♪
甘夏でも美味しそう!
今が旬の果物で自家製ジャム作りなんて、考えてみたら贅沢ですよね~

naluさんが言うように、子供って横からちょいちょいすると簡単に折れる時ってたまにあります!(これはすごくラッキーな時!)
ダメな時は何したってダメなのにね~
なかなか一筋縄ではいかないのね。

投稿: sola | 2008年3月10日 (月) 23時16分

れいこさん
>そうそう~!
サンドイッチなんかにしたら美味しいかも!
フレッシュチーズとの相性は良さそうです♪
パンまで手作りすれば、完全にオリジナルですね
私も今度挑戦してみます。

投稿: sola | 2008年3月10日 (月) 23時19分

ゆうママさん
>そうです。
バナナって、ちょっと気をぬくとスグに黒くなってしまう繊細な果物ですよね。
今回はレモン汁を使って、慎重に作ってみました。
このジャムを使ってお菓子作り。。。
実はカスタードとの相性が良さそう!
どんなお菓子が出来るかな???
良いのが出来たらアップしますね♪

春→桜→お弁当!
ですよね。(笑)
お弁当を持ってお出掛けしたくてウズウズしています。^^

投稿: sola | 2008年3月10日 (月) 23時24分

KEIさん
>バナナの色。
レモン汁を忘れなければ、きっと綺麗な色に仕上がると思いますよ♪
是非試してみてください。^^

昨日見た桜は、早咲きの一種なのかな?
他の桜はまだまだ硬いつぼみのままでしたよ。
きっと入学式の頃には満開になるでしょうね♪
素敵!

投稿: sola | 2008年3月10日 (月) 23時29分

せとまんさん
>こんばんは~。
このジャムは普通のジャムよりも煮上げる時間が短いので、手軽に作れますよ~♪
是非作ってみてください。^^
パンに塗るのもいいけど、私はクラッカーと一緒に食べるのが好き!
それだけで立派なお菓子みたいな味がするの

スタイリング(?!)
思うような写真が撮れず、色々試して何度も撮りなおしました。(笑)
まだまだカメラに慣れません

投稿: sola | 2008年3月10日 (月) 23時36分

いつも更新を楽しみにしています。
私はバナナのねっとりした甘みがあまり得意ではないのですが
息子の好物なので、家には必ずストックがあるので
ちょっと熟したバナナと、せとだネーブル(国産オレンジ)
を使って「バナナジャム」に挑戦してみました。
そうしたら…もう…ほっぺたが落ちそう。。。
本当に新鮮な美味しさですね。今までもsolaさんのレシピで
色々コンフィチュールに挑戦しましたが、これが一番お気に入りです。
素敵なレシピ、有難うございます。

投稿: megu-gogo | 2008年3月17日 (月) 08時38分

megu-gogoさん
>わぁ!
作ってくださったんですね!
バナナの甘みがあまり好きではないmegu-gogoさんが「美味しい」って言ってくれるなんて、本当に嬉しいです。
私もこのジャムを初めて食べた時には、すごく感動しました。
このレシピは、まだ改良の余地はあるかな?とも思いますが、これから何度も作っていくうちに、ゆっくりと完成していばいいかな?なんてのんびり構えています。^^
megu-gogoさんも是非、ご自分の好みの味に変えていってみてください♪

投稿: sola | 2008年3月17日 (月) 21時09分

solaちゃん、これ昨日作ってみたよ~♪
清見オレンジがなかったので、いよかんで
代用してみたんだけど、美味しかったぁ!!
最初バナナの甘さで、最後オレンジの爽やかなのが口に
広がってなんとも幸せな気持ちになりました。
人参ホットケーキに添えてはっちゃんに出したら
あっという間に食べちゃったよ☆
また新しい味をありがとう!!!!

投稿: ぜんまいザムライ | 2008年3月20日 (木) 21時36分

初めまして。 おすぱと申します。

レシピブログで拝見し、一目でファンになってしまいました♪

美味しそうなお菓子とジャム。作ってみたいものがいっぱいです!

今日、家のバナナが緊急事態になっていたので
このジャムを作ってみました!!

甘酸っぱくて美味しい!! 

まだ冷めてないので、味も落ち着いてないのですが
待ちきれずに、つまみ食いしちゃいました(笑)

ブログに記事を載せたときに、solaさんの名前を出させていただき
名前に、このブログをリンクさせていただきました。

事後報告で、申し訳ありませんが、ご了承くださいますか?

もし、了承できないなら、すぐにリンクをはずしますので
言ってくださいね。

では、これからも、よろしくお願いいたします。

投稿: おすぱ | 2008年8月 4日 (月) 17時29分

ぜんまいさん
>!!!!
コメントのお返事していなかったんだね!!!
長い事待たせてごめんね~~~~!(もう待ってないよね)
バナナとオレンジのジャム、気に入ってもらえて良かった!
はっちゃんに気に入ってもらえるのが一番嬉しいよ☆
またバナナが熟してしまったときには作ってみてね♪

投稿: sola | 2008年8月 5日 (火) 00時39分

おすぱさん
>はじめまして!
コメントありがとうございます。
バナナとオレンジのジャム。作ってくださったんですね~!
喜んでもらえて、私も嬉しいです!
リンクの件は大歓迎ですよ~♪
というか、ありがとうございます!!!
こちらこそ、これからもよろしくお願いいたします
是非色々作ってみてください♪


投稿: sola | 2008年8月 5日 (火) 00時42分

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