黒ごまスコーン レシピ （直径５㎝の丸型１０個分）
薄力粉 ２００ｇ 塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 大匙１ 無塩バター ８０ｇ
砂糖 大匙２、５ 牛乳 ８０ｃｃ
＊作り方 黒ごま 大匙２
ボールに薄力粉、B.P、砂糖、塩を合わせて篩い入れ、細かく切った冷たいバターを加える。
指先でバターを摘まむようにして粉と合わせていく。さらさらの細かいそぼろ状にする。
牛乳を加えてへらで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。最後は手で生地を畳む様にしてまとめる。
ラップで包んで冷蔵庫で１時間休ませる。休ませた生地を打ち粉をしながら２～３センチにのばし型で抜く。
余った生地は同じ向きで畳むようにしてのばし、使いきる。 表面に牛乳を塗って１９０度のオーブンで１５分焼く。