swinging-bird.cocolog-nifty.com > おやつレシピスクラップ

ローカロリー☆さつま芋のマフィン

ローカロリー☆さつま芋のマフィン

さつま芋のマフィン レシピ(マフィンカップ5個)

裏ごししたさつま芋   100g   砂糖    50g

サラダ油   40cc   豆乳(または牛乳)   60cc   

薄力粉    100g    ベーキングパウダー 小匙1   

塩   小匙1/4

角切りさつま芋(皮付き)  100g  黒ゴマ   適宜

*作り方

さつま芋(100g)は適当な大きさにカットして、レンジで加熱する。

お箸で刺してスッっと刺さる位に柔らかくなったら、熱いうちに皮を取り除きながら裏ごす。

ボールに裏ごししたさつま芋、砂糖を入れてよく混ぜる。(泡だて器使用)

更に、サラダ油、豆乳(牛乳)を入れてよく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩い入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。(ゴムベラ使用)

7~8mm四方の角切りにしたさつま芋を生地に加え、混ぜ合わせる。

マフィン型にマフィンカップをセットして、その中に生地を入れる。

黒ゴマをふりかける。

140度のオーブンで30分焼く。竹串で刺して生地が付いてこなければ焼きあがり。

*電気オーブンをお使いの方は150度に設定してください。

| トップページ |