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グラハムケーキ

グラハムケーキ

グラハムケーキ  レシピ

グラハムクラッカー 1袋(9枚) 生クリーム  200cc

砂糖         大匙1    バナナ      1本

ヘーゼルナッツ   30粒程   砂糖    大匙3

水            小匙1    

*作り方

生クリームに砂糖を加えて7分立てにする。 クラッカーに大匙山盛り1杯のクリームを塗り、クラッカーでサンドする。(写真参照)  この作業を繰り返し、最後は全体をクリームで包み込むように塗る。 ラップで包む。(写真参照)

冷蔵庫で一晩休ませる。  ラップをはずして2~3cm幅にカットし、バナナとプラリネを飾る。

<プラリネの作り方>

フライパンに砂糖と水を入れ、強火にかけて砂糖を溶かす。砂糖の縁のあたりから薄く茶色になってきたら、木べらで混ぜ、全体にこんがり色が付いたらヘーゼルナッツを入れて混ぜる。

ヘーゼルナッツにカラメルがよくからんだら、ワックスペーパーにあけ、フォーク等を使って一つ一つがくっつかないようにバラす。(写真参照)   冷ましてから、細かくカットする。*かなり熱くなるので、火傷に注意してください。

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