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小豆のマフィン

小豆のマフィン

小豆のマフィン レシピ(マフィンカップ5個)

茹で小豆(缶詰)   100g   サラダ油   40cc

豆乳          60cc   薄力粉    100g

ベーキングパウダー 小匙1   塩     ひとつまみ

*作り方

ボールに茹で小豆、サラダ油、豆乳を入れ、よく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて篩い入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。(全てホイッパー使用)

マフィン型にマフィンカップをセットして、その中に生地を入れる。

140度のオーブンで30分焼く。竹串で刺して生地が付いてこなければ焼きあがり。

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