さくらんぼのチーズケーキ２００８
（１８ｃｍ丸型１個）
グラハムクラッカー ４０ｇ
無塩バター（クラッカー用） ２０ｇ
シナモンパウダー ～
クリームチーズ ２５０ｇ
サワークリーム １００ｇ
砂糖 １００ｇ
卵 ２個
卵黄 １個分
無塩バター（生地用） ３０ｇ
バニラオイル ～
アメリカンチェリー 約２０粒
＊作り方
グラハムクラッカーをボールに入れて、コップの底等で細かく砕く。クラッカー用のバター（溶かし）とシナモンパウダーを加えて、手でよく揉み込む。型の底に敷きつめて、平らになるように手で整える。
クリームチーズはレンジに２０～３０秒かけて柔らかくする。 ボールに入れてよく練る。
砂糖とサワークリームを加え、ホイッパーを使ってよく擦り混ぜる。 卵と卵黄を１個づつ加えて、その都度よく混ぜる。
溶かしたバターとバニラオイルを加えて更によく混ぜる。
クラッカーを敷いた型に生地を流し入れ、種を抜いたアメリカンチェリーを浮かべる。
１５０度のオーブンで４０分焼く。（電気オーブンの場合は１６０度）
冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。（一晩冷やすと味が馴染んで美味しいです）